Acılı Ezme Nasıl Yapılır? Pratik ve Lezzetli Tarifle Misafirlerinizi Şaşırtın!
Acılı ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez meze seçeneklerinden biridir. Özellikle meze sofralarında sıkça yer alır ve misafirlerinizin beğenisini kazanır. Acılı ezme, hem lezzeti hem de hazırlama kolaylığı ile öne çıkar. Kırmızı biber, domates ve soğan gibi taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, baharatların etkisiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, acılı ezme tarifini detaylı bir şekilde paylaşacağız. Misafirlerinizi bu pratik tarifle şaşırtmak için hemen mutfağa geçin!
Malzemeler
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve yeşil biberleri de ince ince doğrayın. Sarımsakları ezerek veya rendeleyerek hazırlayın.
Yapılış Aşaması
- Hazırladığınız domates, soğan, yeşil biber ve sarımsağı bir karıştırma kabına alın.
- Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, kararbiber ve acı biber salçasını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, bir blendırdan geçirebilirsiniz.
- Karışımın üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız acılı ezmeyi bir servis kasesine alın.
- Servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirin.
- Soğuk olarak, yanında pide veya tortilla ile servis yapabilirsiniz.
Hazırlama Süresi
Acılı ezme tarifinin toplam hazırlama süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Malzemeleri doğramak ve karıştırmak için ortalama 10-15 dakika, dinlendirme süresi ise 10 dakikadır.
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)
| Besin Değeri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 80 kcal |
| Yağ | 5 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Protein | 2 g |
| lif | 2 g |
Saklama Koşulları
Acılı ezmeyi, hava almayacak şekilde kapatılmış bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Uzun süre beklettiğinizde lezzeti değişebilir. Bu nedenle, taze hazırlayıp tüketmek en iyisidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Acılı ezme acı mı olur? Evet, acı biber salçası eklenirse acı olur. İsteğe bağlı olarak miktarını azaltabilirsiniz.
- Hangi yemeklerle servis edilir? Acılı ezmeyi et yemekleri, kebaplar ve mezelerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Acılı ezme vegan mı? Evet, bu tarif tamamen bitkisel malzemelerden yapılmıştır.
- Acılı ezme nasıl daha lezzetli olur? Dinlendirme süresi uzatıldıkça lezzetleri daha iyi harmanlanır. Buzdolabında en az 1 saat bekletmek faydalıdır.
- Acılı ezme için hangi tür biber kullanılabilir? Yeşil biber dışında, acı biber veya kapya biber de kullanılabilir
