Bal Kabaklı Tiramisu için Malzemeler
- 500 gr bal kabağı
- 3 paket kedidili bisküvi
- 400 gr labne peyniri
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı filtre kahve
- 30 gr bitter çikolata
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 adet muskat cevizi
Üzeri için:
- Krem şanti
Bal Kabaklı Tiramisu Nasıl Yapılır?
- Bal kabağının kabuklarını soyun ve dilimleyerek bir tencereye alın. Buharda yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen bal kabağını soğuması için kenara alın.
- Bu esnada kreması için pudra şekeri ve labne peynirini çırpın. Üzerine krema ve vanilini ekleyerek köpürene kadar blender ile çırpın.
- Soğuyan bal kabaklarını ezin ve bu karışıma ekleyin. Zerdeçalı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kremayı buzdolabında bekletin.
- Borcamın tabanına az miktarda krema sürün. Kedidili bisküvilerini soğuyan filtreye kahveye batırın ve şekerli kısmı yukarıda kalacak şekilde dizin.
- İlk sıra bittiğinde kremanın yarısını dökün ve spatula ile her tarafa yayın.
- Kalan kedi dili ve kremayla aynı işlemi tekrarlayın. En üst kısmı spatula ile düzeltin ve üzerini streç film ile örtün.
- Tiramisuyu bir gece buzdolabında dinlendirin. Üzerine ceviz, kakao ve rendelenmiş çikolata ekleyin.
- Krem şantiyi hazırlayın ve sıkma torbasına alın. Tiramisunun üzerine sıkarak şekillendirin. Bal kabaklı tiramisuyu dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.