Evde ayva reçeli yapmak, doğal ve sağlıklı tatlılar hazırlamanın en lezzetli yollarından biridir. Kendi mutfağınızda taze ayvalarla mis gibi bir reçel hazırlayarak kahvaltı sofralarınıza eşsiz bir lezzet katabilirsiniz. İşte adım adım kolay ayva reçeli tarifi ve püf noktaları.
Ayva reçeli, kış aylarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Doğal malzemelerle yapılan ev yapımı reçel, katkı maddesi içermez ve sağlık açısından faydalıdır. Reçel yapımı, doğru adımları izlediğinizde oldukça kolaydır. Bu tarifte, ayva reçelini mükemmel kıvamda yapmak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bulabilirsiniz.
Ayva Reçeli Malzemeler
- 1 kg ayva
- 800 g toz şeker
- 1 litre su
- 1 adet limonun suyu
- 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
- Çubuk tarçın (isteğe bağlı)
Adım Adım Ayva Reçeli Tarifi
1. Ayvaları Hazırlayın:
- Ayvaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Çekirdeklerini ayırın ve reçelin rengini güzelleştirmesi için bir kenara koyun.
- Ayvaları küçük küpler halinde doğrayın.
2. Ayvaları Pişirin:
- Derin bir tencereye doğradığınız ayvaları alın ve üzerine suyu ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın. Ayvalar yumuşamaya başladığında şekerini ekleyin.
3. Şekerle Kaynatın:
- Şeker eriyene kadar karıştırın. Ayva çekirdeklerini ve karanfilleri ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat boyunca reçel kıvamını alana kadar kaynatın.
4. Kıvamını Kontrol Edin:
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Damla yayılmıyorsa kıvamı olmuştur.
5. Limon Suyunu Ekleyin:
- Reçel kıvam aldığında limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
6. Kavanozlara Doldurun:
- Sıcak reçeli steril kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip soğumaya bırakın.
Adım Adım Ayva Reçeli Yapılışı
1. Ayvaları Hazırlama
Ayvaları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeklerini bir tülbente sararak saklayın, çünkü reçele doğal bir renk verir.
2. Doğrama İşlemi
Ayvaları küp küp doğrayın. Daha homojen bir pişirme için parçaların boyutunun eşit olmasına dikkat edin.
3. Pişirme Hazırlığı
Geniş bir tencereye ayvaları ve suyu ekleyin. Orta ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
4. Şeker Eklemek
Ayvalar yumuşayınca şekeri ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
5. Limon Suyu ve Baharatlar
Reçel koyulaşmaya başladığında limon suyunu, karanfilleri ve tarçın çubuğunu ekleyin. 10-15 dakika daha pişirin.
6. Kıvam Kontrolü
Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa biraz reçel damlatın. Soğuduğunda akışkan değilse reçel hazırdır.
7. Kavanozlara Doldurma
Reçeli sıcak halde sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Hazırlık Süresi
- Hazırlık: 20 dakika
- Pişirme: 1 saat
- Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Besin Değerleri (Porsiyon Başına)
- Kalori: 180 kcal
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 0.5 g
- Yağ: 0 g
- Lif: 2 g
- Şeker: 42 g
Püf Noktaları:
Saklama Koşulları
Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın. Açılmış kavanozları buzdolabında muhafaza edin ve 3-4 hafta içinde tüketin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Ayva reçelinin rengini nasıl kırmızı yapabilirim?
Ayva çekirdeklerini pişirme esnasında tencereye eklemek reçelin doğal olarak kırmızı renk almasını sağlar.
2. Reçelime neden limon suyu ekliyorum?
Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler ve daha parlak bir görünüm kazandırır.
3. Ayva reçeli ne kadar süre dayanır?
Kapalı kavanozlarda serin ve karanlık bir yerde 6 aya kadar dayanır.
4. Ayva reçelini farklı meyvelerle karıştırabilir miyim?
Evet, elma ve armut gibi sert meyvelerle karıştırarak farklı reçeller yapabilirsiniz.
5. Reçelimi daha az şekerli yapabilir miyim?
Evet, şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak bu durumda reçelin daha kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Evde ayva reçeli yapmak hem lezzetli hem de keyifli bir deneyimdir. Taze ayvalarla doğal ve katkısız bir reçel hazırlayarak kahvaltı sofralarınıza enfes bir dokunuş katabilirsiniz. Bu tarifte adım adım ayva reçeli yapımını anlattık. Siz de bu basit ve etkili tarifle mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
