Lamb Tagine’in Sırrı: Lezzetli Baharat Karışımını Keşfedin!

Lamb Tagine, zengin baharatları ve yumuşak kuzu eti ile bilinen geleneksel bir Kuzey Afrika yemeğidir. Bu tarif, hem damak zevkinize tat katacak hem de misafirlerinizi etkileyecek.

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 su bardağı sebze suyu
• 200 gram kuru kayısı
• 200 gram badem (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Hazırlık Aşaması

1. Adım 1: Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Adım 2: Kuzu etlerini ekleyin ve her tarafı güzelce mühürlenene kadar kızartın.
3. Adım 3: Sarımsak ve baharatları ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
4. Adım 4: Sebze suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 1.5-2 saat pişirin.
5. Adım 5: Pişmeye yakın kuru kayısıları ve bademleri ekleyin. 15 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Lamb Tagine’i sıcak olarak, yanında kuskus veya pilav ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze otlar serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri