Sopa De Mani için Malzemeler

• 1 su bardağı yer fıstığı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı süt
• 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• Bir avuç doğranmış taze kişniş

Sopa De Mani Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, ardından tencereye ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun.
• Havuçları, patatesleri ve domatesleri doğrayın ve tencereye ekleyin. Sebze suyunu, tuz ve karabiberi de ilave edin. Üzerine su ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Başka bir tencerede çiğ yer fıstıklarını ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kadar fıstıkları pişirin.
• Bir kasede kırmızı soğanı ve domatesi doğrayın. Kişnişi ince ince doğrayıp kaba ekleyin. Sirke, tuz ve acı sos ile tatlandırın. Karıştırın ve bu karışımı buzdolabında soğumaya bırakın.
• Fıstıklar piştikten sonra, fıstıkları ve suyu bir blendera alın ve pürüzsüz bir kremaya dönüştürün. Fıstık kremasını tekrar tencereye koyun ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın.
• Hazırladığınız sebze karışımını tencereye ekleyin ve karıştırın. 5 dakika daha pişirin. Tüm malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra, fıstıklı karışımı tencereye ekleyin. Çorbayı karıştırarak 10 dakika daha kaynatın.
• Eğer tencereniz dolarsa, çorbayı 2 tencereye bölebilirsiniz. Çorbaya tuz ve karabiber ilavesi yapın.
• Çorba pişerken patatesleri soyup ince uzun şertiler halinde doğrayın ve kızartın.
• Sopa de mani bir kaseye dökün, üzerine kızarmış patatesleri ekleyin ve ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.